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珍珠奶茶的鮮奶重要環節,無論當主角或是配角


按照經驗,會用到的奶類情況:鮮奶(推薦)、鮮奶油、奶粉、煉乳、淡奶、牛奶糖漿醬、植物奶… 請注意一點,必須使用鮮奶、全脂、高脂的牛奶,不然口味會過度單薄。 若是你是喜歡喝鍋煮奶茶、鮮奶茶、咖啡拿鐵的朋友,這裡建議使用『全脂的鮮乳』也就是常見鮮奶,未經過脫脂技術的版本。 現代人都很重視熱量的攝取,對卡路里的計算可能會斤斤計較,認為只要喝「低脂」的鮮乳比較不容易發胖;不過低脂鮮乳少了將近一半的油脂,也就是濃醇香通通打對折啦就算單是純喝牛奶一杯,也能明顯感受到香濃度的落差,更何況加入了茶、咖啡中稀釋呢?想喝到濃郁的鮮奶茶,請你就使用全脂鮮乳吧!

自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶,,傳佳五十年來全程參與,並且一路成長茁壯;目前旗下有五百多種商品,傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。傳佳除了是全台灣各式飲品店舖的供應商龍頭,香港、美國、加拿大、日本、韓國、泰國、新加坡、澳洲、法國、德國等地區也建立起據點。
 
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